日本の島再発見 粟島_新潟県 12月05日(水) (P052,053)
- Wednesday, December 05 2007 @ 02:00 PM JST
- Contributed by: tetujin60
- Views: 4,160
離島60めぐり－－－第19訪島(4)粟島(あわしま)
●新潟
さて、待望の夕食。民宿の主人・五十嵐道行さんは島一番の料理人で「今夜は腕によりをかける」という。
運ばれてきた「幸福丸盛り」（特別予約＝４人前１万円）はオコゼ、ほうぼう、かわはぎ、きじはた、天口メバル、めじな、黒ソイ、鯛、あわび、サザエの活作りオンパレード。
もちろんオール天然ものでっせ！とれとれピチピチ…。
幸福丸盛り(4人前1万円)
他にナマコのわた和え（あわびとサザエのわたを焼いて裏ごししたもの）は、これぞ“究極の珍味”。
味噌、ゴマ、ピーナツで和えたもの、ナマコの歯ざわりとわたのホロ苦さとピーナツの香りに舌がとろける。
お次ぎは、黒ソイの子を玉子で和えたもの。
キモのニンニク煮、真竹の子の酢味噌、小鯛のふきと味噌のはさみ焼き、白身の皮の煮こごりの葉ワサビ添え（これはサービス）、真ダコのマヨネーズあえ…どれをとってもすべて“高級料亭の味”。
酒は『粟島』竹筒を冷凍庫で冷やした中に冷酒。もちろん竹のちょこ
。うまいのなんのって…長生きはするもんだ…。
この夜は久しぶりに胃薬のお世話になったほど呑んで食った。
朝食には前夜の活作りの頭が、木の芽がいっぱい入ったアラ煮になって出てきた。
また感激して思わず「大将ッ、ビール１本！」
“島のごちそう三昧（ざんまい）”では体型がくずれそうだとマジで心配した。
そこでまた一句。
『美味珍味 島で味わう 海の幸』
