日本の島再発見 中通島_長崎県 04月25日(金) (P094,095)
- Friday, April 25 2008 @ 02:00 PM JST
- Contributed by: tetujin60
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離島60めぐり－－－第39訪島(5)中通島(なかどうりじま)
●五島列島_長崎県 有川町の中心にあるしゃれた玄関の『味彩』で夕食。
刺し身はタイ、タカバ、シビ（マグロの子）アオリイカ、キンメダイ、ヒラマサ…。
盛り付けも味も上品。
あらかぶ（かさご）の空揚げは頭からシッポまでパリッと揚がっていて、板前さんはなかなかの腕前とみた。
ポン酢で食べる“その味”に黙って“おぬし出来る！”と思わずうなづいた。
アゴ焼き(トビウオ)
五島名物「カットッポ」（ハコフグの味噌焼き）は「昔は家庭料理で、身はお父さん、残りの味噌は子供たちがご飯の上にのせて食べたんです」と板さんの説明。
今夜もまた至福の食卓。大阪に帰ったら真剣にダイエットせないかんなぁ…。
当分の間、お茶漬けといきましょか！
『西果てに 祈るマリアの 鯛ノ浦』
