日本の島再発見 父島_東京都 02月05日(火) (P074,075)
- Tuesday, February 05 2008 @ 02:00 PM JST
- Contributed by: tetujin60
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離島60めぐり－－－第30訪島(5)父島(ちちじま)
●小笠原諸島_東京都 夕食は地元の人が集まる島料理『丸丈』へ。
穴ダコ、キハダマグロ（中トロの味でなかなかいけまっせ！）甲イカ（当たり前だが、新鮮！）小笠原にしかないというサヤエンドウの大型の四角豆のゴマアエ、あかばの煮つけ（赤ハタのカマの部分）は身がシコシコと舌が幸せを感じる。
お次ぎはマグロのカマの空揚げ。
これまた、うまいのなんのって…上品な？鉄人夫婦が取り合いになったほどだ。
仕上げは島ずし（サワラを生醤油で２～３分付け込むのがポイント）シャリはひと肌。
それをカラシでにぎる。
あっさりとしてツーンと来る。
“誰かサン”に食べさせてやりたい…それほどの味。
サワラの島ずし
これだけのメニューに島ラムのソーダ割りを飲んで２人で８９００円は美味い！安い！ごちそうさん。
